Eperszörp – gyümölcsös kényeztetés házilag

Az eper a nyár egyik legkedveltebb gyümölcse – illatos, édes és üdítő. Sokan lekvárt főznek belőle, de az eperszörp talán még különlegesebb: egyszerre frissítő és sűrű ízélmény, amit bármikor szívesen kortyolunk. Különösen jól esik egy meleg délutánon jégkockával, szóda vagy ásványvíz társaságában.

A szörp készítéséhez legjobb az érett, lédús eper, amit cukorral és kevés vízzel főzünk össze. Miután az eper levet eresztett, és az ízek összeértek, leszűrjük, majd citromlével savanykásabbá tesszük. Egy rövid forralás után palackozhatjuk, majd hűtőben vagy kamrában tárolhatjuk. A végeredmény egy intenzív, gyümölcsös koncentrátum, amit sokáig élvezhetünk.

Egy pohár házi eperszörp sokkal többet ad, mint egy bolti ital – benne van a kerti munka öröme, a saját kéz által főzött gondoskodás, és az eper valódi, természetes íze. Remek alapja lehet koktéloknak, limonádénak, de akár sütemények ízesítéséhez is használhatjuk.